Sklep

La Zorra Raro

La Zorra Raro

80,00

Kraj: Hiszpania
Region: D.O.P. Sierra de Salamanca
Kolor/wytrawność: czerwone, wytrawne
Szczep: 100% rufete

 

Nagrody:

92 pkt. Wine Advocat, Robert Parker 2014, 2015
91 pkt. Przewodnik Penin 2015, 2016
90 pkt. VINOUS (Antonio Galloni) 2015
91 pkt. Magazyn Sobremesa. 2014

Na stanie

Opis

Raro, znaczy: „rzadko spotykany”. W przypadku wina z butikowej winnicy La Zorra, to słowo klucz pozwalające zrozumieć filozofię, która przyświeca temu wyjątkowemu konceptowi.

Unikalne jest już samo usytuowanie winnicy na obszarze parku biosfery Parque Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, wpisanym na listę UNESCO. Wino tutaj powstające jest tak silnie związane z siedliskiem, jak tylko możliwe. Doskonałą mineralność wcześnie dojrzewającej, lokalnej odmiany rufete. Zapewnia granitowe podglebie, z wierzchnią warstwą piasków, które pozwalają na wzorowe wchłanianie wyjątkowo obfitej, jak na warunki hiszpańskie deszczówki. Owoce zbierane ręcznie w optymalnej fazie dojrzewania, korzystają w pełni z mikroklimatu biosfery. Butelkowanych jest około 4000 szt. w danym roczniku. Nie dziwi więc fakt dbałości o najmniejszy detal na każdym etapie procesu dojrzewania winogron, jak i w procesie winifikacji. Maceracja w niskich temperaturach, spontaniczna fermentacja na rdzennych drożdżach w zbiornikach ze stali nierdzewnej i niepełna fermentacja malolaktyczna. Pozostawiają naturalną, ożywczą kwasowość.

W bukiecie spójne rozłożenie akcentów pomiędzy lekko kwiatowe, herbaciane nuty i dojrzałą soczystość owoców. Precyzyjnie zaprojektowaną smukłość wina w ustach zapewnia krótkie dojrzewanie w dwuletnich beczkach z francuskiego dębu. Całość kompozycji pozostawia na podniebieniu poczucie żywiołowej, młodzieńczo owocowej ekspresji. Podkreślona jest skojarzeniem z malinami, dojrzałymi wiśniami i drobnymi owocami ze ściółki leśnej. Pozostawiony w butelce osad, to ostateczny ukłon w stronę jak najmniejszej ingerencji w naturalny charakter tego unikalnego pod każdym względem wina.

Najlepiej ujawnia swoje kulinarne inklinacje w zestawieniu z tapasami na bazie tradycyjnej szynki jamón, grillowanymi mięsami i średnio dojrzałymi serami.

Dodatkowe informacje

Waga1 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „La Zorra Raro”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz lubić także…

Wealth Selected Spirits selected by Wealth Solutions
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Newsletter

Administratorem danych osobowych jest Wealth Solutions S.A. Prosimy o zapoznanie się z pełnym tekstem klauzuli informacyjnej

X